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Affumicatoio di conversione

Nel nostro affumicatoio dal 04.05.22 e iniziata la conversione. Per questo motivo, il nostro negozio online rimarrà chiuso fino al 05.06.22

Sono ancora possibili i ritiri in loco.

 L’affumicatoio di salmone più alto d’Europa. Dove passione, genuinità e sana artigianalità si fondono in un unico prodotto.

La storia

Affumicare il salmone ad oltre 1.200 metri sul livello del mare è certamente un’avventura. Un pesce, di casa nelle profondità del mare incontra le vette più alte delle Dolomiti. 

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Un affumicatoio come una autentica manifattura, dove nascono sapori unici per intenditori veri e buongustai.

Il pesce

Il salmone della migliore qualità proviene dal Nord Atlantico. E così otteniamo le nostre materie prime dall’azienda di allevamento a conduzione familiare Wester Ross in Scozia, che si caratterizza principalmente per l’alimentazione manuale con mangimi puramente biologici, senza antibiotici o ormoni.

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Materie prime esclusive, ingredienti selezionati a mano e vera maestria nel raffinamento.