Räucherlachs-Rückenfilet Bunter Pfeffer

Das beste Stück vom Lachs, das Lachs-Rückenfilet. Von Kennern auch „loin“ genannt und durch genauste Handarbeit fein pariert.

Unser handgesalzenes Räucherlachs-Rückenfilet wird in unserem traditionellen Räucherofen hängend kalt geräuchert. Die spezielle Holzmischung verleiht dem Räucherlachs eine besonders milde und fruchtige Rauchnote. Anschließend wird der Räucherlachs in aufwändiger Handarbeit pariert und die Räucherhaut entfernt. Nach überdurchschnittlich langer Ruhe- wie Reifezeit wird dieses Kenner-Stück vakuumverpackt und am Stück zu Ihnen geliefert. So gewährleisten wir bestes Aroma und optimale Haltbarkeit.

ab 46,20€

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 3–5 Tage

Zutaten:
Lachs (Salmo salar), Salz, Zucker, Pfeffermischung, Apfel- und Wacholderrauch

Allergen: Fisch

Haltbarkeit & Lagerung:
Bei 0°C bis + 4°C  ca. 18 Tage ab Lieferung (siehe Verbrauchsdatum auf Etikette).

Tipp:
Bitte den Räucherlachs ca. 20 Minuten vor dem Verzehr aus der Verpackung nehmen. So kann sich das Aroma ideal entfalten.

Hersteller:
Mittersteiner Hof
Stainachweg 1
39039 Niederdorf ( Italien )

Nährwerte
Valori nutrizionali

je/per 100g

Energie / Energia

918 kj / 220 kcal

Fett / Grassi
 davon gesättigte Fettsäuren
di cui acidi grassi saturi

14,4 g
4 g

Eiweiß / Proteine

21,5 g

Salz / sale

3,1 g

Kohlenhydrate / Carboidrati
davon Zucker / di cui zuccheri

0,8 g
0,3 g

Die Angaben der Nährwerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen.